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彩云美食·沪上品味——滇菜入沪推介会暨2024年“云品入沪·沪户开心”系列活动启动仪式在上海举行
据悉,推介会集中展示了近年来滇菜品牌发展的主要成果以及云南的生态食材。云南省商务厅党组成员、副厅长浩一山表示,目前,云南餐饮产业发展势头强劲,滇菜和特色小吃门店遍布全国,滇菜也香飘海外市场的高度认可,让滇菜驶入了高质量发展的快车道。“期待通过此次推介会引导更多的滇菜企业进入上海市场,推动乡村振兴和东西协作,提高滇菜的知名度和美誉度,同时也将逐步在江苏、浙江推出滇菜示范店,提高滇菜在长三角的品牌影响力。”
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美团张川:鼓励精致餐厅回归本质 深度挖掘本地化餐饮新趋势
“2024黑珍珠”还公布了创榜至今的首届“年度菜品奖”,楚菜、滇菜、潮汕菜等更多地方菜系菜品纷纷上榜,
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云南预制菜产业科技创新中心揭牌
该中心由云南省农业科学院与富民县政府共同建设,主要聚焦云南预制菜产业发展和社会需求,以传统滇菜、民族特色菜肴、特色小吃等为主,对滇式预制菜加工关键共性技术进行研究与产品创新研发,突破滇菜多样性难以标准化、丰富性难以规模化